ニュース&トピックス&ブログ

徳島文理大学短期大学部からのニュースやトピックスです。
ここでは私たち短期大学部の教職員や学生が、様々な情報を発信していきます。
ぜひ気軽に覗いて楽しんでいってください。

生活科学専攻:和菓子基礎実習Ⅰ『いちご大福』

 1年生和菓子3回目の実習です。

人気のいちご大福を製造しました。(^^♪

🍓いちごを3種類の餡で包み、餡玉を準備します。

🍓🍓羽二重粉(餅粉)と上白糖と水を加えた餅生地を蒸して、空気を含ませるように練っていきます。

🍓🍓🍓真っ白に滑らかになった餅生地を分割し、餡玉を包餡していきます。

大好き!💛で食べていた、いちご大福を作るのが、こんなに大変だとは思いませんでした。