1年生和菓子3回目の実習です。
人気のいちご大福を製造しました。(^^♪

🍓いちごを3種類の餡で包み、餡玉を準備します。

🍓🍓羽二重粉（餅粉）と上白糖と水を加えた餅生地を蒸して、空気を含ませるように練っていきます。

🍓🍓🍓真っ白に滑らかになった餅生地を分割し、餡玉を包餡していきます。

大好き！💛で食べていた、いちご大福を作るのが、こんなに大変だとは思いませんでした。