ニュース&トピックス&ブログ

徳島文理大学短期大学部からのニュースやトピックスです。
ここでは私たち短期大学部の教職員や学生が、様々な情報を発信していきます。
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食物専攻:授業紹介(栄養学各論実習でクリスマスバイキング①)

2年生後期開講の栄養学各論実習では、行事食としてクリスマスバイキングを実施します。

12月の最後の授業日に向けて、約1ヶ月前から準備に取りかかります。

メニューの決定から実習材料の買い出しまで、いつもとは違い、話し合うことがたくさんあります。

メニューは全体的な構成も考えなければいけないので「作りたい!食べたい!」だけでは決定出来ません。

また、普段学習している『フードロス』も考えて余った材料で何が出来るかも考えます。

前日には、事前準備で食材の下準備や食器の用意、テーブルセッティングを行いました。

飾りは先生が持ってきて下さった柊や杉でリースを作りました。

当日に向けて、一生懸命に頑張っています。