本日より授業が始まります。
新入生の本日3講時の授業は「調理学」です。調理をするときに、実際の調理過程が科学的側面を持つことを理解し、調理によって生じる法則性を知ることが主な内容です。
まず、調理の意義について学びます。調理は何のためにするのでしょうか。

真剣に授業を聞いて、大切なことをノートに記入していきます。