パティシエコース1年 洋菓子基礎実習 9回目の授業は『トライフルロール』です。
初めて、ロールケーキを製造します。

大きなシートを焼くには、生地の量も多くなり、材料を混ぜ合わせていくのが大変です。
生地を平らにならし、きれいにシートが焼きあがりました。
今回は、4分の1サイズ（１人分）のシートで仕上げていきます。
商品名にあるように、トライフル＝3つのフルーツということで、学生の希望に合わせ、
いちご、キュウイ、パイナップルを使用します。

いよいよ、ロールを巻いていく作業ですが、これが難しい!!
デモンストレーション後も先生が１人づつ回っていき指導していきます。

全員きれいに完成しました。
今回は、共立て生地のシートを学びましたが、次週は別立て生地のシートで
ロールケーキを製造していきます。