ニュース&トピックス&ブログ

徳島文理大学短期大学部からのニュースやトピックスです。
ここでは私たち短期大学部の教職員や学生が、様々な情報を発信していきます。
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食物専攻:授業紹介(栄養学各論実習でクリスマスバイキング②)

2年生後期開講の栄養学各論実習では、行事食としてクリスマスバイキングを実施します。

当日は全て学生主体の実習です。 調理時間は2時間。

それぞれが段取りを思い浮かべながら、作業につきます。

調理学実習、臨床栄養学実習、食品加工学実習等で学んだ知識と技術が凝縮された料理になりました。