イチジクのタルト　

この時期、洋菓子実習では旬のフルーツを使った作品作りが続きます。イチジクの旬は6月からってご存知でしたか？洋菓子応用実習Ⅰではイチジクをふんだんに使ったタルトづくりに挑戦。紅茶コンポートにすることで味に深みを出しています。

＊授業担当の岡山康伸先生によるご指導は7月31日（日）のオープンキャンパスで体験できます。